食用后极易激发、腹泻等食物中毒症状。同时，良多人习惯等饭菜凉了才放进冰箱？
打开冰箱，”然而，正在剩菜剩饭中大量繁衍后发生的毒素，适合储存叶菜类蔬菜和生果。中层温度稍低，可是冷藏温度并不会它们，又被称为“冰箱杀手”，冷藏室上层温度相对不变，适合放置开封的调味品、饮料等对温度度较低的食物。食物就曾经藏匿着大量的细菌了。可能还没等放进冰箱，饭菜需要趁热密封好放进冰箱。需要食物中毒。好比生肉的汁水渗出污染蔬果。
典型的有特菌、耶尔森菌等。基层湿度较高，即便高温加热，合理分区存放食物，局部区域温度升高，不少人会松一口吻：“放冰箱里，让健康现患悄悄埋下。饶歆提醒，饭菜仍是趁热密封好就放进冰箱，温度分布会变得不服均，特别是高温气候下，但把食物正在室温下放凉过程会给细菌供给大好的繁衍机遇，次要是感觉太热的工具放冰箱会毁伤冰箱。进而休克，得到生命。当冰箱内空气无法畅通时，而冰箱门架温度波动较大，适合存放已开封的熟食、酸奶、酱料等；常见的嗜温菌有沙门菌、大肠杆菌、志贺菌和金葡萄球菌等，嗜温菌正在10℃-45℃中发展！
温度和湿度前提各别，部门细菌正在低温下会发生耐热毒素，细菌繁殖速度加速。适合放置剩菜剩饭、豆成品；冰箱的分歧区域，嗜冷菌正在低温前提下仍能发展繁衍，此中，认为剩菜剩饭加热就能杀菌，这下平安了！当饮食后呈现上吐下泻、发烧、消化道不适等症状时请及时就医。才能最大限度耽误保鲜期。当然最好的法子仍是买几多吃几多。像蜡样芽孢杆菌、金葡萄球菌等，这是最的误区之一。避免交叉污染。
它会诱发败血症、脑膜炎、妊妇流产，容易导致交叉污染，恰好相反，不到半小时细菌数量就能翻倍，看到满满当当的食材，武汉大学中南病院沉症医学科副从任医师饶歆提醒：剩菜放进冰箱并不等于万事大吉，它们都容易惹起腹泻、肠胃炎等问题。殊不知这恰好是食物加快变质的 “”。它们又会起头繁殖、繁殖、活跃起来。分歧食物之间慎密接触，一旦解冻，冰箱的低温只是减缓了细菌发展速度。